Dîners privatifs • Carcassonne
Un lieu de soirée à Carcassonne
Dîners privatifs et ambiance artistique.
La scène s’invite à certaines dates.
Atmosphère
Le luxe discret
Un décor qui suggère plus qu’il n’explique — pour que l’instant reste central.
Un décor qui raconte sans en faire trop : matières chaudes, lumière maîtrisée, et un rythme de soirée où la scène ne prend jamais le dessus sur l’expérience.
Ici, tout est pensé pour être fluide et photogénique, idéal pour une célébration, un dîner privé à plusieurs, ou un moment à marquer.
Lieu unique
Privatisation de dîners à partir de 10 personnes
Lieu unique
L’exceptionnel dès 25 personnes
Anniversaire, entreprise, célébration : un dîner privatisé, une ambiance réglée au millimètre, et une équipe qui suit le tempo.
Installez-vous : cuisine, musique, théâtre — on s’occupe du rythme.
Le lieu se vit aussi autrement…
Soirées live, ouvertes au public
À certaines dates, la scène prend vie : artistes, performances, formats intimistes. Ces soirées restent ponctuelles, avec une capacité très limitée, et peuvent être réservées à l’unité.
Expérience ponctuelle
Soirées live (réservation individuelle)
Quand la programmation l’annonce, l’accès est possible même sans groupe — sur réservation, dans la limite des places.
Artistes en live & performances
Entrée à partir de 20€
Sur place : tapas, vins
Dates rares, annoncées au fil de la saison. Réservation recommandée dès l’ouverture.
1
Cuisine
On commence par l’assiette : saison, précision, chaleur.
2
La scène
Le live au bon moment : proche, élégant, jamais trop fort.
3
Ambiance
Un lieu exceptionnel, intime et privatisable, où tout se règle au millimètre.
Ici, les cocktails restent au service du dîner, de l’ambiance et, parfois, de la scène.
Cuisine
Les plats signatures
Quelques signatures.
Les plats évoluent selon l’ardoise et l’inspiration du moment.
Événements
La scène, au bon moment
Performances intimistes, collaborations, formats sur‑mesure. Une programmation pilotée par Thierry LE DUC. Le premier samedi du mois : soirée « haute couture musicale » signée Pierre‑Marie Perez.
Événements théâtre
Un aperçu de la scène
Un aperçu de l’esprit : proche, élégant, toujours juste.
Les dates et formats varient selon la programmation.
Habillage musical
Pierre‑Marie Perez
Une “haute couture” sonore : un habillage pensé pour accompagner le dîner, soutenir l’ambiance et laisser la place à la scène.
Le principe : servir l’instant — précision, confort d’écoute, sélection sur‑mesure.
Sélection musicale sur‑mesure, adaptée au dîner et au moment scène.
Programmation musicale
Artistes en live
Des dates ponctuelles, à capacité limitée : une scène proche, confortable à table.
Concerts intimistes, rencontres, performances : des formats variés, conçus pour rester confortables à table.
Réservation à l’unité, annoncée selon la programmation.
Thierry LE DUC signe la programmation : collaborations, formats intimistes, et le bon tempo au bon moment.
Dates annoncées au fil de la saison.
Du vin & Des vinyles
Le concept de Thierry LE DUC : le vin au verre et la sélection vinyle, réunis dans une même soirée — simple, chaleureuse, précise.
Une sélection vivante
Des vins choisis pour leur caractère et leur équilibre — à découvrir au fil des soirées.
Le son comme une matière
Des vinyles, des textures, une écoute confortable : le son accompagne la table, sans l’écraser.
Des moments à thème
Accords vin × album, focus sur un label, une région ou une décennie : une expérience simple, chaleureuse, et singulière.
Quand il s’invite au Shrub’s
Soirée « Du vin & Des vinyles » Thierry LE DUC
À certaines dates, « Vin & Vinyles » s’invite au Shrub’s : une soirée dédiée, intime, pensée pour le lieu.
Dates annoncées selon la programmation (soirées spéciales et collaborations).
Les 4 fantastiques
Cuisine, habillage musical, programmation : les piliers du lieu.
Cuisine
Virginie : saison, précision, chaleur.
Bar
Le Poulpe : une sélection courte, au service du dîner.
Habillage musical
Pierre‑Marie : confort d’écoute, sélection sur‑mesure.
Programmation
Thierry LE DUC : programmation, collaborations, artistes en live.
Nos fournisseurs locaux
De bons produits, de bonnes personnes — et le respect de la saison.
Trois espaces, une seule signature
La salle
Un décor chaleureux, une assise confortable, une acoustique pensée pour la conversation.
Idéal pour un évènement, une table d’amis, un moment à célébrer en toute intimité
Le bar
Quelques cocktails et accords, pensés pour accompagner la soirée — sans en faire le centre.
Cocktail avant dîner, accord à table, ou soirée “cocktails & scène” : vous choisissez le rythme.
La scène
Concert, théâtre, performance : un format proche, vivant, jamais agressif.
Ici, le son est une matière : présent quand il faut, discret quand on dîne.
Privatisation brunch
Le brunch, version Shrub’s
Un moment lumineux, gourmand et élégant
privatisez votre brunch : assiettes salées, douceurs, boissons chaudes et surprises selon la saison.
37€
Vos avis Google
Consultez les avis vérifiés directement sur Google, ou laissez le vôtre après votre soirée.
Lisa C. • Local Guide
★★★★★ • il y a 7 semaines
Déjeuner · 20–30 € • Visité en avril
“This charming restaurant right near the train station is a gem. The restauranteur is as delightful as her venue…”
Shrub’s (Propriétaire)
Merci beaucoup Lisa
Chris P. • Local Guide
★★★★★ • il y a 10 semaines
“A wonderful hidden gem. The restaurant is accessed by ringing a doorbell that then buzzes you in to a historic entry with dramatic wood semicircular stairway…”
Marc L.
★★★★★ • il y a 12 semaines
“Une magnifique découverte, le concept des bento inspiration est une vraie réussite, avec un équilibre parfait entre les saveurs et les textures…”
Merci Marc pour cette belle soirée passée avec vous tous et à très bientôt
Ornella B.
★★★★★ • il y a 8 semaines
20–30 €
“Virginie renouvelle sa carte à chaque saison, elle sait nous surprendre avec des plats toujours plus fins et délicieux…”
Merci Ornella
On peut en ajouter d’autres : envoyez-moi le texte de 2–3 avis supplémentaires, et je complète la sélection.
Prêt·e pour votre moment?
Réservation, privatisation, proposition artistique : on vous répond vite.
Venir au Shrub’s
Un point de rendez-vous à Carcassonne
Retrouvez l’adresse, les accès et la soirée en cours sur notre page Contact.
Ouverture à partir de 20h (selon la programmation du jour).
Infos pratiques
Adresse : 6 boulevard Omer Sarraut, Carcassonne
Ouverture : à partir de 20h (selon la programmation)
Téléphone : 07 71 35 93 66